Salat

Grünkohl-Apfel-Salat

Kräftiger Grünkohl-Apfel-Salat mit Granatapfel, getrockneten Cranberries, veganem Feta und karamellisierten Walnüssen.

Hauptspeise

Tempeh-Reisnudel-Bowl

Reisnudel-Bowl mit in Tamari und Sriracha mariniertem Tempeh, knackigem Gemüse, Saté-Sauce und einem Topping aus Sesam und Erdnüssen.

Dessert

Kaiserschmarrn

Fluffiger veganer Kaiserschmarrn aus Pflanzenmilch-Pfannkuchen, goldbraun gebacken und in grobe Stücke gezupft.

Snack

Brokkoli-Käse-Nuggets

Knusprige Brokkoli-Nuggets mit veganem Käse, Kichererbsenmehl und Hefeflocken – aus dem Ofen goldbraun und herrlich würzig.

Hauptspeise

Backfisch im Bierteig

Veganer Backfisch aus Rettich-Filets in knusprigem Bierteig mit Noriblättern und Bratfischgewürz, serviert im Brötchen mit Remoulade.

Beilage

Schwarzer Kaviar

Eleganter veganer Kaviar aus zarten Belugalinsen mit Noriflocken, Zitronensaft und Chiasamen – eine raffinierte Beilage mit feinem Meeresaroma.

Hauptspeise

Käpt’ns Stäbchen mit Selleriestampf und Spinat (Vischstäbchen)

Vegane Fischstäbchen aus mariniertem Tofu mit Noriflocken, serviert auf cremigem Selleriepüree und gedünstetem Blattspinat mit Petersilie.

Hauptspeise

Bohnenlaibchen mit Sesamsauce

Knusprige Bohnenlaibchen aus gelben Sojabohnen mit geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel, serviert mit einer cremigen Sesam-Mandel-Sauce und Reis.

Dessert

Süßkartoffel mit Apfel und Zimt

Im Ofen gegarte Süßkartoffel mit warmem Zimtapfelmus, gerösteten Nüssen und optionalen Toppings wie Nussmus oder Heidelbeeren – natürlich süß.

Snack

Brandenburger Clubsandwich mit rauchigen Tomaten

Herzhaftes Brandenburger Clubsandwich mit rauchig gebratenen Tomaten, Meerrettich-Mayo, Salatgurken und frischen Sprossen auf Vollkorntoast.

Dessert

Cremiges Mango-Keks-Eis

Erfrischendes Mango-Keks-Eis aus gefrorener Mango, Sojajoghurt und Vanille, durchzogen von knusprigen Kakaokeksen mit Vanillecremefüllung.

Suppen

Nicoles pikante Linsensuppe mit Curry, Kokos und Gemüse

Pikante Linsensuppe mit roten Linsen, Kokosmilch, Currypaste, frischem Ingwer und buntem Gemüse – wärmend und aromatisch.

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